■ 사업목적
1) 케어푸드와 고령친화식품의 정의
-케어푸드란 식품공전상의 식품유형이라기보다는 건강 상태, 연령, 질환 등에 따라 섭취가 용이하고 영양관리가 가능하도록 설계된 식품을 의미하는데 우리 사회에서는 주로 고령층을 대상으로 시니어푸드 혹은 고령친화식품으로도 통용되어옴. 특히 고령화 사회가 빠르게 진전된 우리나라에서 케어푸드란 고령친화식품으로 자리매김하게 되었으며 2018년, 식품의약품안전처는 고령화 시대를 맞아 어르신들이 편하게 섭취할 수 있도록 “고령친화식품” 기준규격을 신설함.
본 과제에서는 케어푸드의 대표적인 유형인 고령친화식품을 중심으로 조사를 진행하고자 함.
2) 고령친화식품의 시장 현황_급속 성장중_가격 모니터링의 시그널이 필요해
- 2019년부터 고령친화식품은 인증제로 전환되었으며 2021년부터는 고령친화우수식품제도를 운영하고 있음. 광의의 고령친화식품 제조업 시장은 2023년 기준 약 5조 6,261억 원 규모로 추정되며, 고령화와 건강관리 수요 증가에 따라 빠르게 성장하고 있음. 다만 정부가 지정한 고령친화우수식품 인증제품만 기준으로 보면 2024년 총매출은 약 114억 3,800만원 수준으로, 아직 제도권 인증제품 시장은 성장 초기 단계로 볼 수 있음.
3) 고령친화식품의 품목 확대 및 성장 추세
- 고령친화우수식품 지정제품은 2025년 기준으로 268개 품목으로 2021년 27개에서 10배 이상 확대됨.
4) 고령친화식품과 유사 일반식품의 비교(HMR 중심)HMR(가정간편식) 품목 비중 높고 수요도도 증가해
- 고령화사회, 1인 가구의 증가라는 측면에서도 고령친화식품의 성장 가능성은 예측 가능함. 고령친화식품으로 인정받은 식품의 종류를 보면, 즉석조리식품(HMR)의 비중이 높음. 가정간편식(HMR)은 특히 1인 가구 비중이 높은 사회에서 성장 가능성이 높은 상품임. 즉석조리식품은 일반식품군에서도 판매가 확대되고 대형마트의 PB상품 등 제품 출시가 활발한 상품군으로 일상적으로 많이 섭취하는 국, 찌개류부터 유명 디저트식품, 지역 특산물을 활용한 식품 등 다양하게 개발되어 경쟁이 활발하게 이루어지고 있음.
- 대형유통이나 편의점 등 유통 자체브랜드와 일반식품 브랜드 등에서 다양하게 출시하고 있는 가정간편식(HMR) 상품은 2008년 3,500억 시장에서 2018년 3조 3천억, 2025년 5조원 규모로 성장, 꾸준한 성장세를 보이고 있음.
- 고령화시대, 1인 가구의 증가 등의 사회변화와 함께 가정간편식 시장이 성장함에 따라 고령친화식품 중 가정간편식(HMR)식품과 일반 가정간편식을 비교함으로써 고령친화식품의 가격 적정성을 판단하고, 소비자에게 비교 정보를 제공, 합리적인 선택의 정보를 제공하고자 함.
5) 케어푸드 재구매에 가격보다는 품질과 편의성이 영향 끼쳐. 고가의 가격정책 견제 필요
-선행연구에서 고령친화식품을 포함한 케어푸드(HMR) 소비자 조사에서 가격이 소비자의 재구매 의도에는 영향을 미치지 않고 품질과 편의성은 재구매에 영향을 미치는 것으로 나타나, 첫 구매 이후 품질과 편의성에 만족하면 가격에 구애받지 않고 재선택한다는 결과에 의하면 케어푸드 특성상 고가 정책을 유지할 가능성이 다분함. 일반 가정간편식과의 비교를 통해 가격 적정성 및 가격 안정 유도에 기여하고자 함.
■ 지원대상
- 공고문 참조
■ 지원내용
일반 소비자
■ 지원조건
해당사항없음
■ 접수기간
- e나라도움 시스템을 통해 진행하므로, 제출시간 경과 후 제출 불가
■ 신청방법
001
■ 제출서류
- 붙임 신청서류(양식 제공)
* 붙임자료 : ①참가신청서, ②세부 사업계획서, ③소요예산내역서, ④단체현황 등
■ 선정기준
- 공고문 참조(붙임3)
■ 제외대상
- ‘25년 특별물가조사사업 평가결과 최저등급(D등급)을 받은 수행단체
■ 결과통보
- e나라도움 선정결과 통보 등