===== 구내식당 위탁 운영업체 선정 입찰 공고.hwpx =====
전남광주통합특별시 농업기술원 공고 제2026-112호
전남광주통합특별시 농업기술원 구내식당 위탁 운영업체 선정 입찰 공고
1. 입찰에 부치는 사항
가. 사 업 명 : 농업기술원 구내식당 위탁 운영
나. 계약기간 : ‘26. 12. 1.~‘28. 12. 31.(2년 1월)
다. 급식단가 : 직원 5,500원, 교육생 6,500원
- 부가가치세 포함 금액이며 의무 급식은 하지 않음(세부 내용은 제안요청서 참조)
라. 상주인원 : 직원 약 346명, 연간 교육생 약 2,190명
마. 입찰방식 : 제한경쟁입찰(협상에 의한 계약)
바. 사업내용 : 제안요청서 참조
사. 사업설명회 : 별도로 실시하지 않음
2. 제안서 제출
가. 제출기간 : ‘26. 11. 13.(금) 09:00~18:00
나. 장
소 : 농업기술원 운영지원과(본관 1층)
- 전남광주통합특별시 나주시 산포면 세남로 1508
다. 제출방법 : 직접 방문 제출(인터넷 및 우편접수 불가)
라. 제출서류 : 제안요청서 내용 참조
3. 입찰 참가자격(다음 자격을 모두 갖춘 업체)
가. 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제13조 및 같은법 시행규칙 제14조에 따른 요건을 갖춘 업체로서 같은법 시행령 제92조에 따른 결격사유가 없는 업체
나.「식품위생법」제37조 및 같은법 시행령 제25조에 따라 위탁급식영업 신고를 한 업체로서 위탁운영에 결격사유가 없는 업체
다. 입찰공고일 전일부터 입찰일까지(낙찰자는 계약체결일까지) 법인등기부상 전남광주통합특별시에 본점 소재지를 두고 있는 업체
라. 최근 3년간 단일 급식장 기준 1일 평균 100식 이상의 집단급식소를 운영한 실적이 있는 업체
4. 위탁운영업체 선정방법
가. 지방자치단체 입찰시 낙찰자 결정기준 제7장 협상에 의한 계약 낙찰자 결정기준(행정안전부 예규 제373호, 2026. 6. 29.)을 준용
나. 평가는 서류심사(정량적 평가) 20%, 제안서 발표(정성적 평가) 80%, 총 100%이며, 평가결과 70점 이상인 업체 중 최고득점 순으로 우선협상 순위를 결정하여 협상을 진행하고, 우선협상대상 업체와 협상이 성립된 경우 차순위 업체와 협상은 실시하지 않음
5. 입찰 및 평가일정
※ 모든 일정은 변경될 수 있으며 변경 시 개별 통보함
내
용
일
시
장
소
비 고
입찰 공고
‘26. 11. 2.(월)~11. 13.(금)
나라장터,
농업기술원 홈페이지
제안서 접수
‘26. 11. 13.(금) 9:00~18:00
농업기술원 운영지원과
직접 방문 접수
1차 평가
(서류 심사)
‘26. 11. 16.(월)
농업기술원 운영지원과
서류 심사 후 2차 평가 대상자 개별 통보
2차 평가
(제안서 발표)
‘26. 11. 18.(수) 14:00
농업기술원 세미나실
제안서 평가 후 협상 적격자 개별 통보
협상 적격자 발표
‘26. 11. 19.(목)
농업기술원 운영지원과
6. 제안서 접수 및 제출서류
가. 접수기간 : ’26. 11. 13.(금) 09:00~18:00까지
나. 접수장소 : 농업기술원 운영지원과(본관 1층)
다. 접수방법 : 직접 방문 접수(인터넷 및 우편접수 불가)
라. 제출서류 (세부내용은 제안요청서 확인)
○ 구내식당 위탁운영신청서 1부(별첨) ○ 제안서 11부(원본 1부, 사본 10부)
○ 법인등기부등본(법인인 경우) 및 사업자등록증 사본 각 1부
○ 위탁급식업 영업신고증 사본 1부
○ 법인인감증명서(또는 사용인감계) 1부 및 인감도장(사용인감) 지참
○ 납세증명서(국세, 지방세) 각 1부
○ 대리인 접수 시 재직증명서 및 위임장 1부
○ 서약서, 보안 각서, 확인서, 청렴계약 이행서약서 각 1부
7. 입찰의 무효 및 입찰보증금 납부 등
가.「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제39조 및
동법 시행규칙 제43조에 의함
나. 입찰보증금은 면제하되, 귀속 사유가 발생하면「지방자치단체를 당사자로
하는 계약에 관한 법률 시행령」제37조의 규정에 따라 5/100에 해당하는
입찰 보증금을 우리 기술원에 납부하여야 하며, 미납부시 부정당업자로 입찰 참가자격 제한 처분을 받음.
다. 낙찰자는 계약 시 생산물(음식물) 배상책임보험 가입 증서(사본)을
반드시 제출하여야 하며, 약정 사항의 성실 이행을 보증하기 위해
연간 추정 급식비의 10/100에 해당하는 금액에 대하여 이행(계약)보증
보험에 가입하고 보험증서를 제출하여야 함.
8. 안전 및 보건 확보 의무 준수
가. 본 입찰에 참가하고자 하는 자는 근로자의 안전보호를 위한 「산업안전보건법 및 중대재해처벌법」을 숙지하신 후 입찰에 응하여야 합니다. 또한, 계약 체결 시에는 계약업체 대표자가 서명한「안전보건 관리 준수 서약서」를 별도 제출해야 합니다.
나. 계약상대자는 중대재해 예방을 위해 「중대재해 처벌에 관한 법률」 제4조 및 제9조의 안전 및 보건 확보 의무사항을 이행하여야 합니다.
《<hp:fwSpace/>계약업체의 안전 및 보건 확보 의무 사항（법 제4조, 제9조）》
① 재해예방에 필요한 인력·예산·점검 등 안전보건관리체계의 구축 및 그 이행에 관한 조치
② 재해 발생 시 재발방지 대책의 수립 및 그 이행에 관한 조치
③ 중앙행정기관·지자체가 관계 법령에 따라 개선, 시정 등을 명한 사항의 이행에 관한 조치
④ 안전·보건 관계 법령에 따른 의무이행에 필요한 관리상의 조치
9. 기타 유의사항
가.<hp:nbSpace/>제안(입찰)참가자는 과업 및 제안요청서 등 입찰에 필요한 모든 사항을 완전히 숙지하고 입찰에 참가하여야 하며, 이를 숙지하지 못함으로써 발생하는 모든 책임은 참가자에게 있습니다.
나. 제출된 제안서류는 반환하지 않으며 세부적인 평가결과는 공개하지 않습니다.
다. 사업설명회는 별도로 실시하지 않으며 게시한 공고 내용으로 대체합니다.
라.<hp:nbSpace/>제안내용에 허위사실이 있거나 제안내용을 불이행하는 경우는 참가자격 박탈, 제안 및 선정취소 또는 계약이 해지됩니다.
마.<hp:nbSpace/>제안요청서 및 평가 기준 등 궁금한 사항은 농업기술원 운영지원과(☏061-330-2632, 이행원 주무관)로 문의하여 주시기 바랍니다.
2026. 11. 2. 전남광주통합특별시 농업기술원장
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전남광주통합특별시 농업기술원 공고 제2026-112호
전남광주통합특별시 농업기술원 구내식당 위탁
운영업체 선정 입찰 공고
1. 입찰에 부치는 사항
가. 사 업 명 : 농업기술원 구내식당 위탁 운영
나. 계약기간 : ‘26. 12. 1.~‘28. 12. 31.(2년 1월)
다. 급식단가 : 직원 5,500원, 교육생 6,500원
- 부가가치세 포함 금액이며 의무 급식은 하지 않음(세부 내용은 제안요청서 참조)
라. 상주인원 : 직원 약 346명, 연간 교육생 약 2,190명
마. 입찰방식 : 제한경쟁입찰(협상에 의한 계약)
바. 사업내용 : 제안요청서 참조
사. 사업설명회 : 별도로 실시하지 않음
2. 제안서 제출
가. 제출기간 : ‘26. 11. 13.(금) 09:00~18:00
나. 장 소 : 농업기술원 운영지원과(본관 1층)
- 전남광주통합특별시 나주시 산포면 세남로 1508
다. 제출방법 : 직접 방문 제출(인터넷 및 우편접수 불가)
라. 제출서류 : 제안요청서 내용 참조
3. 입찰 참가자격(다음 자격을 모두 갖춘 업체)
가. 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제13조 및 같은법
시행규칙 제14조에 따른 요건을 갖춘 업체로서 같은법 시행령 제92조에
따른 결격사유가 없는 업체
나.「식품위생법」제37조 및 같은법 시행령 제25조에 따라 위탁급식영업
신고를 한 업체로서 위탁운영에 결격사유가 없는 업체
다. 입찰공고일 전일부터 입찰일까지(낙찰자는 계약체결일까지) 법인등기부상
전남광주통합특별시에 본점 소재지를 두고 있는 업체
라. 최근 3년간 단일 급식장 기준 1일 평균 100식 이상의 집단급식소를
운영한 실적이 있는 업체
4. 위탁운영업체 선정방법
가. 지방자치단체 입찰시 낙찰자 결정기준 제7장 협상에 의한 계약 낙찰자
결정기준(행정안전부 예규 제373호, 2026. 6. 29.)을 준용
나. 평가는 서류심사(정량적 평가) 20%, 제안서 발표(정성적 평가) 80%,
총 100%이며, 평가결과 70점 이상인 업체 중 최고득점 순으로 우선
협상 순위를 결정하여 협상을 진행하고, 우선협상대상 업체와 협상이
성립된 경우 차순위 업체와 협상은 실시하지 않음
5. 입찰 및 평가일정 ※ 모든 일정은 변경될 수 있으며 변경 시 개별 통보함
내 용 일 시 장 소 비 고
나라장터,
입찰 공고 ‘26. 11. 2.(월)~11. 13.(금)
농업기술원 홈페이지
‘26. 11. 13.(금)
제안서 접수 농업기술원 운영지원과 직접 방문 접수
9:00~18:00
1차 평가 서류 심사 후 2차 평가
‘26. 11. 16.(월) 농업기술원 운영지원과 대상자 개별 통보
(서류 심사)
2차 평가 제안서 평가 후 협상
‘26. 11. 18.(수) 14:00 농업기술원 세미나실 적격자 개별 통보
(제안서 발표)
협상 적격자 발표 ‘26. 11. 19.(목) 농업기술원 운영지원과
6. 제안서 접수 및 제출서류
가. 접수기간 : ’26. 11. 13.(금) 09:00~18:00까지
나. 접수장소 : 농업기술원 운영지원과(본관 1층)
다. 접수방법 : 직접 방문 접수(인터넷 및 우편접수 불가)
라. 제출서류 (세부내용은 제안요청서 확인)
○ 구내식당 위탁운영신청서 1부(별첨)
○ 제안서 11부(원본 1부, 사본 10부)
○ 법인등기부등본(법인인 경우) 및 사업자등록증 사본 각 1부
○ 위탁급식업 영업신고증 사본 1부
○ 법인인감증명서(또는 사용인감계) 1부 및 인감도장(사용인감) 지참
○ 납세증명서(국세, 지방세) 각 1부
○ 대리인 접수 시 재직증명서 및 위임장 1부
○ 서약서, 보안 각서, 확인서, 청렴계약 이행서약서 각 1부
7. 입찰의 무효 및 입찰보증금 납부 등
가.「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제39조 및
동법 시행규칙 제43조에 의함
나. 입찰보증금은 면제하되, 귀속 사유가 발생하면「지방자치단체를 당사자로
하는 계약에 관한 법률 시행령」제37조의 규정에 따라 5/100에 해당하는
입찰 보증금을 우리 기술원에 납부하여야 하며, 미납부시 부정당업자로
입찰 참가자격 제한 처분을 받음.
다. 낙찰자는 계약 시 생산물(음식물) 배상책임보험 가입 증서(사본)을
반드시 제출하여야 하며, 약정 사항의 성실 이행을 보증하기 위해
연간 추정 급식비의 10/100에 해당하는 금액에 대하여 이행(계약)보증
보험에 가입하고 보험증서를 제출하여야 함.
8. 안전 및 보건 확보 의무 준수
가. 본 입찰에 참가하고자 하는 자는 근로자의 안전보호를 위한 「산업안전
보건법 및 중대재해처벌법」을 숙지하신 후 입찰에 응하여야 합니다.
또한, 계약 체결 시에는 계약업체 대표자가 서명한「안전보건 관리
준수 서약서」를 별도 제출해야 합니다.
나. 계약상대자는 중대재해 예방을 위해 「중대재해 처벌에 관한 법률」
제4조 및 제9조의 안전 및 보건 확보 의무사항을 이행하여야 합니다.
《 계약업체의 안전 및 보건 확보 의무 사항（법 제4조, 제9조）》
① 재해예방에 필요한 인력·예산·점검 등 안전보건관리체계의 구축 및 그 이행에 관한 조치
② 재해 발생 시 재발방지 대책의 수립 및 그 이행에 관한 조치
③ 중앙행정기관·지자체가 관계 법령에 따라 개선, 시정 등을 명한 사항의 이행에 관한 조치
④ 안전·보건 관계 법령에 따른 의무이행에 필요한 관리상의 조치
9. 기타 유의사항
가. 제안(입찰)참가자는 과업 및 제안요청서 등 입찰에 필요한 모든 사항을
완전히 숙지하고 입찰에 참가하여야 하며, 이를 숙지하지 못함으로써
발생하는 모든 책임은 참가자에게 있습니다.
나. 제출된 제안서류는 반환하지 않으며 세부적인 평가결과는 공개하지
않습니다.
다. 사업설명회는 별도로 실시하지 않으며 게시한 공고 내용으로 대체
합니다.
라. 제안내용에 허위사실이 있거나 제안내용을 불이행하는 경우는 참가자격
박탈, 제안 및 선정취소 또는 계약이 해지됩니다.
마. 제안요청서 및 평가 기준 등 궁금한 사항은 농업기술원 운영지원과
(☏061-330-2632, 이행원 주무관)로 문의하여 주시기 바랍니다.
2026. 11. 2.
전남광주통합특별시 농업기술원장
===== 구내식당 위탁 운영 제안요청서.hwpx =====
농업기술원 구내식당 위탁운영
제 안 요 청 서
(농업기술원)
농업기술원 구내식당 위탁운영
제 안 요 청 서
Ⅰ 위 탁 개 요
1. 시설현황
가. 소 재 지 : 전남광주통합특별시 나주시 산포면 세남로 1508
나. 시설규모 : 면적 1층 792㎡ / 좌석수 200석
2. 위탁기간 : ‘26. 12. 1. ~ ’28. 12. 31. (2년 1월)
3. 위탁범위
가. 직원 및 교육생을 대상으로 음식류를 조리·판매하는 일체의 사항
나. 식당운영 인력 채용 및 관리 등 구내식당 운영 전반에 관한 사항
Ⅱ 위탁운영 조건
1. 급식 운영 : 평일 1일 1식(중식)
가. 중식 운영시간 : 11:30 ~ 13:00
나. 급식단가(부가가치세 포함) : 직원 5,500원, 교육생 6,500원
다. 상주인원 : 직원 약 346명, 연간 교육생 약 2,190명
라. 식단구성 : 1국 4찬 이상, 성인기준 열량과 영양소를 갖춘 식단
마. 인력배치 : 단체급식 경험과 자격을 갖춘 영양사 및 조리 인력
2. 최근 6개월 급식 수 : 561식 (일 평균 93.5식)
- ‘26년 4월~9월(6개월) 구내식당 총 이용자 수
3. 최근 6개월 매출액 : 65,597천원 (부가가치세 포함)
- ‘26년 4월~9월(6개월) 구내식당 총 매출액
4. 비용 부담의 범위
농업기술원
위탁운영 업체
건물 유지보수, 주방설비 및 비품
공공요금(전기·가스·수도·통신)
종사자 인건비, 식재료비, 소모품
건물 임대료(월 약 100만원), 음식물처리비
※ 비용 부담의 한계를 구분하기 어려운 경우에는 상호 협의하여 결정
Ⅲ
계약방법 및 입찰 참가자격
Ⅱ
1. 계약방법 : 협상에 의한 계약 (제한경쟁입찰)
가. 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제43조의 규정에 의한 협상에 의한 계약
나. 협상절차와 세부적용기준은 지방자치단체 입찰시 낙찰자 결정기준 제7장 협상에 의한 낙찰자 결정기준(행정안전부 예규 제373호, 2026.6.29.) 준용
2. 입찰 참가자격 (다음 자격을 모두 갖춘 업체)
가. 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제13조 및 같은법 시행규칙 제14조에 따른 요건을 갖춘 업체로서 같은법 시행령 제92조에 따른 결격사유가 없는 업체
나. 「식품위생법」제37조 및 같은법 시행령 제25조에 따라 위탁급식영업 신고를 한 업체로서 위탁운영에 결격사유가 없는 업체
다. 입찰공고일 전일부터 입찰일까지(낙찰자는 계약체결일까지) 법인등기부상 본점 소재지를 전남광주통합특별시(구 전남 또는 구 광주)에 두고 있는 업체
라. 최근 3년간 단일 급식장 기준 1일 평균 100식 이상의 집단급식소를 운영한 실적이 있는 업체
Ⅳ 제안서 제출
1. 기
간 : ‘26. 11. 13.(금) 09:00 ~18:00까지
2. 장
소 : 농업기술원 운영지원과(본관 1층)
전남광주통합특별시 나주시 산포면 세남로 1508
3. 제출방법 : 직접 방문 제출(우편 접수 불가)
4. 제출서류
구 분
내
용
제출부수
비 고
기본서류
1. 구내식당 위탁운영신청서
1부
별지 1호 서식
2. 서약서, 보안각서, 확인서
각 1부
별지 2, 3, 4호 서식
3. 청렴계약 이행서약서
1부
별지 5호 서식
4. 위탁급식영업 신고필증 및 사업자등록증
각 1부
5. 법인등기부등본
1부
6. 인감증명서
1부
법인인감
7. 인감도장 지참(사용인감 지참 시 사용인감계 제출)
8. 국세·지방세 납세증명서
각 1부
9. 제안서(위탁운영계획서)
11부
별지 8호 서식
10. 전산파일(USB, 제안서 저장)
1부
서류심사
증빙서류
11. 신용평가등급 확인서 원본
1부
유효기간 이내
12. 매출액 증빙자료(손익계산서 등)
각 1부
13. 단체급식 운영 사업장 현황
1부
별지 6호 서식
14. 단체급식 위탁운영 실적증명서
1부
별지 7호 서식
15. 기타 서류심사 증빙자료
각1부
HACCP인증서 등
❍ 제안서(위탁운영계획서) 1부는 신청기관(업체) 직인이 날인된 원본으로 제출하고, 사본 각 10부는 반드시 기관(업체)명, 로고 등 기관(업체)를 표시하는 일체의 정보를 삭제하여 제출.
❍ 제안자의 필요에 의해 모형물 등 시각적으로 표현하기 위한 물품 제출시 원본 1부만 제출
❍ 대리인이 접수하는 경우 위임장 및 재직증명서 제출
❍ 제출 서류 중 사본은 인감으로 원본대조필 날인 제출(미날인시 불인정)
Ⅴ 제안서 평가 및 협상대상자 선정
1. 1차(정량) 평가 : 서류심사
가. 평 가 일 : ’26. 11. 16.(월)
나. 평가대상 : 입찰 참가자격을 갖추고 제안서를 제출한 업체
다. 평가주체 : 농업기술원 운영지원과 담당자
라. 평가내용 : 경영능력 등 20점 / 제안서 평가기준 참고
마. 결과알림 : 서류심사 통과 사업자에게 개별 알림
2. 2차(정성) 평가 : 제안서 발표 평가(PT)
가. 평 가 일 : ’26. 11. 18.(수) 14:00(예정)
나. 평가장소 : 농업기술원 세미나실(본관 2층)
다. 평가대상 : 1차 평가결과 상위 3개 업체(대상업체 개별 통보)
라. 평가주체 : 농업기술원 제안서 평가위원회(7명)
마. 평가내용 : 제안서(위탁운영계획 등) 평가 총 80점
바. 평가방법 : 제안서 발표(PT) 심사
사. 제안발표 : 업체별 20분 이내 / 질의응답 10분 이내
3. 협상적격자 선정 기준
가. 평가점수의 합산 점수(1차+2차)가 70점 이상인 업체를 협상적격자로 선정하여 고득점 순으로 협상순서를 결정함
나. 평가위원별 점수 중 최고 및 최저점을 제외한 후 나머지 평가위원 점수를 합산하여 산술 평균한 점수로 평가
다. 평가점수의 합산점수가 동일한 경우, 2차 평가점수가 높은 제안자를 선순위자로 하고, 2차 평가점수도 동일한 경우 평가위원회의 추첨으로 협상 순서를 정함
라. 선순위 협상대상자와의 협상이 성립하지 않는 경우 차순위 협상적격자와 협상을 실시하며, 협상이 성립된 경우 다른 협상적격자와 협상을 실시하지 않음
마. 제안요청서 등에 명기되지 않은 사항은「지방자치단체 입찰시 낙찰자 결정기준」제7장 협상에 의한 낙찰자 결정기준(행정안전부 예규 제373호, 2026. 6. 29.)에 의함
4. 협상적격자 발표 : ’26. 11. 19.(목) / 개별 통보(서면)
Ⅵ 기 타 사 항
1. 입찰보증금은 면제하되, 귀속 사유가 발생하면(정당한 이유없이 계약체결을 하지 않는 등)「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제37조의 규정에 따라 입찰금액(연간 추정매출액)의 5/100에 해당하는 입찰 보증금을 현금으로 납부하여야 하며, 부정당업자로 입찰 참가자격 제한처분을 받음.
2. 입찰의 무효 :「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제39조 및 같은법 시행규칙 제42조 규정에 의함.
3. 위탁운영업체로 최종 선정된 업체는 계약 시 생산물(음식물) 배상책임보험 가입증서(사본)를 제출하여야 하며, 약정사항의 성실 이행을 보증하기 위하여 연간 추정 급식비의 10/100에 해당하는 금액에 대하여 이행(계약)보증보험에 가입하고 보험증서를 제출하여야 함.
<붙임 1>
평가항목별 배점기준<hp:fwSpace/>(1차 정량평가)
구 분
평가 항목
평가 기준
배점
평가점수
평가서류
계
1차
서류심사
(20점)
1. 신용평가등급 (4점)
AAA ~ A-
4
신용평가등급 확인서
BBB+ ~ BB°
3
BB- <hp:fwSpace/>~ B-
2
CCC+ 이하
1
2. 최근년도 연간매출액 규모 (4점)
(최근 1년 이내)
10억원 이상
4
손익계산서 등
5억원 이상 ~ 10억원 미만
3
3억원 이상 ~ 5억원 미만
2
3억원 미만
1
3. 집단급식 운영경험 (4점)
(법인설립일 또는 단체급식시작일)
10년 이상
4
법인등기부등본
(법인설립일)
또는
위탁급식영업
신고증
(단체급식시작일)
5년 이상 ~ 10년 미만
3
3년 이상 ~ 5년 미만
2
3년 미만
1
4. 3년이내 단체급식 수행실적 (4점)
(중식기준 1일 식수 100명 이상)
5개소 이상
4
별지 6호 서식
별지 7호 서식
4개소
3
3개소
2
2개소 이하
1
5. 식자재 공급능력 (2점)
(자체 물류센터·전처리시설 등 보유)
2개 이상
2
해당 증빙서류
1개
1
6. 위생관리 및 품질경영 (2점)
(HACCP 및 ISO 인증 여부)
HACCP 인증 유무(유1점, 무0점)
1
해당 증빙서류
ISO 9001 인증 유무(유1점, 무0점)
1
평가항목별 배점기준<hp:fwSpace/>(2차 정성평가)
구 분
평가 항목
평가 기준
배점
평가
점수
평가서류
계
2차
제안서
발표
(80점)
1. 식자재 수급 및 급식 원가의 적절성
(20점)
식재료 구매 및 유통방안
5
제안서
식재료 질적수준 보장방안
(도내산, 친환경 식품 사용계획 등)
8
급식원가 구성비율의 합리성(식재료 투입비율)
(식재료비, 인건비, 이윤의 적절성 등)
7
2. 식단의 구성 및 품질관리
(30점)
주메뉴의 종류 및 균형잡힌 식단 제공 방안
15
메뉴의 개발 및 다양한 음식제공 노력
(특식, 이벤트식, 행사식 제공 방안)
10
식자재 조달계획 및 검수(품질) 관리
5
3. 운영인력의 적절성 및
비상시 대체급식 계획(10점)
투입 인력의 전문성(경력, 기술)
5
투입인력의 서비스 교육 및 인력관리 계획
3
비상 시 대체인력 투입 및 대체 급식제공 방안
2
4. 위생(안전)관리 및 환경개선
(5점)
위생(안전)관리 및 환경개선(관리) 계획
3
위생사고 발생 시 대처방안 및 예방대책,
손해배상 계획
2
5. 고객만족 서비스(10점)
이용자 만족도 제고 방안
6
급식 품질관리 및 개선계획
4
6. 기타 특수제안(5점)
필수 이행사항 외에 추가 투입 및 차별화 제안
5
<붙임 2>
전남광주통합특별시 농업기술원 구내식당 위탁운영 조건
본 조건에서 전남광주통합특별시 농업기술원을 “위탁자”, 구내식당 운영업체를 “수탁자”라 한다. 계약은 관계 법령 및 계약문서에 따르며, 계약내용의 변경은 상호 서면 합의로 한다.
제1조(목적 및 위탁범위)
① 본 계약은 구내식당의 효율적인 운영과 양질의 급식 제공을 목적으로 한다.
② 위탁시설은 나주시 산포면 세남로 1508 소재 구내식당(792㎡)으로 하며, 수탁자는 중식 제공과 위생·인력 관리를 수행한다.
제2조(계약기간)
위탁 기간은 2026년 12월 1일부터 2028년 12월 31일까지로 하며, 연장 또는 변경은 관계 법령과 계약조건에 따른다.
제3조(운영 및 준수사항)
① 수탁자는 관계 법령과 계약조건을 준수하고 친절하고 위생적인 급식서비스를 제공한다.
② 위탁자의 승인 없이 시설을 목적 외로 사용하거나 운영권을 양도·전대할 수 없다.
제4조(시설·비품 관리)
① 위탁자는 기존 시설·설비 및 비품을 제공하고, 수탁자는 선량한 관리자의 주의로 관리한다.
② 수탁자의 귀책 사유로 발생한 훼손·분실은 수탁자가 복구하며, 노후화·기존 하자 등 수탁자의 책임 없는 수선은 위탁자가 부담한다. 추가 설비 설치는 사전 승인을 받아야 한다.
제5조(인력 및 보험)
① 수탁자는 적정 자격과 인력을 확보하고 인건비·근로조건 등 사용자 의무를 이행한다.
② 수탁자는 영업배상책임보험 등 필요한 보험에 가입하고, 보험증서를 계약 개시 전 제출한다.
제6조(안전 및 위생관리)
① 수탁자는 식품위생·소방·가스 등 관계 법령을 준수하고 사고 예방 및 시설 청결에 최선을 다한다.
② 사고 발생 시 즉시 필요한 조치를 하고 위탁자에게 통보한다. 손해배상 책임은 각 당사자의 귀책 사유와 관계 법령에 따라 정한다.
제7조(비용부담)
① 위탁자는 건물의 주요 유지보수비, 기존 설비·비품의 교체비 및 공공요금(전기·가스·수도·통신)을 부담한다. 다만, 수탁자의 귀책사유로 발생한 비용은 수탁자가 부담한다.
② 수탁자는 인건비·식재료비·소모품비·잔반 처리비·보험료 및 운영상 추가비용을 부담한다. 건물 임대료 등은 입찰공고 및 별도 계약에 따른다.
제8조(급식 및 메뉴)
① 중식은 1국 4찬 이상의 한식 메뉴를 기본으로 하며, 수탁자는 주간 식단표를 사전에 제출·게시한다.
② 급식시간은 11:30~13:00으로 한다. 행사·비상근무 등으로 변경이 필요한 경우 상호 협의한다.
제9조(식재료 및 원산지)
① 친환경 쌀, 천일염 및 국내산 김치류 사용을 원칙으로 한다.
② 가공식품을 제외한 식재료는 지역 생산 농수산물을 80% 이상 사용하도록 한다. 수급이 어려운 경우 사전 협의하여 조정할 수 있다.
③ 수탁자는 관계 법령에 따라 원산지 등을 표시하고 식재료 구매 증빙을 보관한다.
제10조(급식단가 및 정산)
① 급식단가는 직원 1식 5,500원, 교육생·외부인 1식 6,500원으로 하며, 부가가치세를 포함한다.
② 계약기간 중 단가 동결을 원칙으로 하되, 원가의 현저한 변동 등 불가피한 사유가 있으면 수탁자는 1개월 전 근거자료를 첨부해 협의를 요청할 수 있다. 변경은 상호 서면 합의로 확정한다.
③ 행사식 등 별도 단가는 사전 합의하며, 이용대금 수납과 영수증 발급은 관계 법령에 따른다.
제11조(회계자료 및 운영점검)
① 수탁자는 식재료비를 매출액의 50% 이상으로 관리하고, 매출·식재료비·인건비·운영경비가 포함된 결산자료를 분기별로 제출한다.
② 위탁자는 계약 이행 확인에 필요한 범위에서 운영·회계·위생·안전사항을 점검할 수 있다. 수탁자는 정당한 점검과 시정요구에 협조하여야 한다.
제12조(만족도 및 개선)
위탁자는 이용자 만족도를 조사할 수 있으며, 수탁자는 결과를 운영 개선에 반영한다. 중대한 불만이나 문제가 반복되는 경우 위탁자는 개선을 요구할 수 있으며, 계약 이행 평가는 객관적인 사정을 종합하여 실시한다.
제13조(계약변경 및 해지)
① 계약내용 변경은 상호 서면 합의로 한다.
② 계약상 의무 위반, 무단 양도·전대, 중대한 위생·안전사고, 부정한 계약 이행 또는 정상적인 운영이 불가능한 경우에는 사전 통보 및 시정기회 부여 등 필요한 절차를 거쳐 계약을 해지할 수 있다. 다만, 중대한 위반으로 즉시 조치가 필요한 경우는 예외로 한다.
③ 수탁자가 중도 해지하려는 경우 원칙적으로 2개월 전에 서면 통보한다. 위탁자의 불가피한 사정에 따른 종료 및 손해배상·정산은 관계 법령과 계약조건에 따른다.
제14조(계약 종료 및 인계인수)
① 계약 종료 시 수탁자는 시설·비품·관련 자료를 반환하고 인계인수를 완료한다.
② 통상적인 마모와 수탁자의 귀책사유에 따른 훼손을 구분하여 처리한다. 수탁자가 설치한 설비와 물품은 사전 합의 및 관계 법령에 따라 처리한다.
제15조(손해배상 및 기타사항)
① 계약 위반으로 발생한 손해는 귀책사유와 인과관계가 인정되는 범위에서 배상한다.
② 계약에 정하지 않은 사항은 관계 법령에 따르며, 분쟁은 상호 협의하여 해결한다. 소송의 관할은 관계 법령에 따른다.
③ 본 조건은 계약 체결일부터 효력이 발생한다.
<별지 1호 서식>
구내식당 위탁운영 신청서
※ 아래사항중 해당되는 경우에만 기재하시기 바랍니다.
처리기한
즉
시
신
청
인
상호또는법인명칭
법인등록번호
주
소
전 화 번 호
대
표
자
주민등록번호
앞자리만 기재 - *******
입
찰
개
요
입찰 공고번호
입 찰 건 명
농업기술원 구내식당 위탁 운영업체 선정
입
찰
보
증
금
납부면제 및 지급확약
본인은 낙찰 후 계약 미체결시 낙찰금액의 5/100에 해당하는 입찰보증금을 현금으로 납부할 것을 확약합니다.
성명 :
대
리
인
․
사
용
인
감
본 입찰에 관한 일체의 권한을 다음의 자에게 위임합니다.
성명
주민등록번호 (앞자리만 기재 - *******)
본 입찰에 사용할 인감을 다음과 같이 신고합니다.
사용인감
본인은 위의 번호로 공고한 귀 기관의 입찰에 참가하고자 농업기술원에서 정한 제안요청서를 모두 승낙하고 붙임서류를 첨부하여 입찰 참가를 신청 합니다.
붙임 : 공고에서 정한 일체 서류
2026년
월
일
신청인 업체명 : 대표자 : 전남광주통합특별시 농업기술원장 귀하 <별지 2호 서식>
서
약
서
본인은 전남광주통합특별시 농업기술원 구내식당 위탁운영업체 선정 제안서 제출(참가)과 관련하여 다음의 사항을 준수할 것을 서약합니다.
1. 제출된 모든 서류는 성실하게 작성 제출하며, 만일 허위로 기재사항을 작성하거나 증빙서류를 제출한 사실이 확인될 경우 또는 입찰참가자격에 해당하지 않을 경우에는 평가대상에서 제외되어도 어떠한 이의를 제기하지 않겠습니다.
2. 위탁운영업체로 선정되지 못하였을 경우에도 제출된 서류의 반환을 요구하지 않으며, 위탁운영업체 선정의 절차와 방법, 평가기준, 결과에 수용하고 어떠한 이의를 제기하지 않겠습니다.
2026년
월
일
업 체 명 :
주
소 :
성
명 :
(인)
전남광주통합틀별시 농업기술원장 귀하
<별지 3호 서식>
보 안 각 서
본인(본 업체)은 귀 원에서 발주한 전남광주통합특별시 농업기술원 구내식당 위탁운영업체 선정 제안 참여와 관련하여 다음사항을 준수할 것을 각서로 제출합니다.
1. 본인은 본 사업에 대한 제안 참여에 있어 제안요청서상의 제반
<hp:fwSpace/>보안사항을 철저히 이행하겠으며
2. 보안사항을 외부에 누설시켜 중대한 문제점을 야기했을 경우에는 보안 관계 법규에 의거 처벌받음은 물론 어떠한 제재조치를 취하여도 이의를 제기하지 않을 것입니다.
2026년
월
일
업 체 명 :
주
소 :
대 표 자 :
(인)
전남광주통합틀별시 농업기술원장 귀하
<별지 4호 서식>
확
인
서
(입찰참가 자격제한 및 징계사항)
전남광주통합특별시 농업기술원 구내식당 위탁운영업체 선정 제안서 제출(참가)과 관련하여 본 업체는 최근 3년간 관계법령에 의거 입찰참가 제한 등 관계기관으로부터 징계받은 사실이 없음을 확약하며, 계약체결 후라도 만약 위 사실에 대한 위배내용이 확인될 시 계약해지 및 이에 따른 불이익 사항에 대한 책임은 본 업체에 있음을 확인합니다.
2026년
월
일
업 체 명 :
주
소 :
대 표 자 :
(인)
전남광주통합틀별시 농업기술원장 귀하 <별지 5호 서식> 청렴계약 이행서약서
당사는 〈부패 없는 투명한 기업경영과 공정한 행정〉이 사회발전과 국가경쟁에 중요한 관건이 됨을 깊이 인식하여 전남광주통합특별시에서 발주하는 모든 공사, 물품, 용역 등의 입찰에 참여함에 있어 당사 임직원과 대리인은
1. 입찰가격의 유지나 특정인의 낙찰을 위한 담합을 하거나 다른 업체와 협정, 결의, 합의하여 입찰의 자유경쟁을 부당하게 저해하는 일체의 불공정한 행위를 않겠습니다.
2. 입찰, 낙찰, 계약체결, 감독, 검사 등 계약이행 과정에서 관계공무원에게 직․간접적으로 금품․향응 등(친인척 등에 대한 부정한 취업 제공 포함)의 부당한 이익을 제공하지 않겠습니다.
3. 회사 임․직원이 관계 공무원에게 금품, 향응 등(친인척 등에 대한 부정한 취업 제공 포함)을 제공하거나 담합 등 불공정 행위를 하지 않도록 하는 회사윤리강령과 내부비리 제보자에 대해서도 일체의 불이익 처분을 하지 않는 사규를 제정토록 노력하겠습니다.
4. 공정한 직무수행을 방해하는 알선․청탁을 통하여 입찰 또는 계약과 관련된 특정 정보의 제공을 요구하거나 받는 행위를 하지 않겠습니다.
위 청렴서약은 상호신뢰를 바탕으로 한 약속으로서 반드시 지킬 것이며, 이를 어길시 입찰참가자격 제한, 계약해지 등 전남광주통합특별시의 조치와 관련하여 당사가 전남광주통합특별시를 상대로 손해배상을 청구하거나 당사를 배제하는 입찰에 관하여 민․형사상 어떠한 이의도 제기하지 않을 것을 서약합니다.
2026년
월
일
서약자 : 업체명
대표
(인)
전남광주통합특별시 농업기술원장 귀하
<별지 6호 서식>
단체급식 운영 사업장 현황
□ 공고일로부터 3년이내 1식(중식)기준 100명 이상 실적
번호
위탁기관(업체)
위탁기간
1일(중식) 식수(명)
연간매출액
(원)
운영기간
( 년. 개월)
~ ~ ~ ~ ~ ~ ※ 위탁기관(업체)별 실적증명서 첨부
2026년
월
일
업 체 명 :
주
소 :
대 표 자 :
(인)
<별지 7호 서식>
단체급식 위탁운영 실적증명서
신 청 인
업 체 명
대 표 자 사업자번호 전화번호 영업소재지
증명서용도
농업기술원 구내식당 위탁운영업체 선정 제안서 제출
제 출 처
전남광주통합특별시 농업기술원
실적내용
계약건명
계약일자
위탁기간
1일 식수인원
(중식기준)
1식 단가
연간매출액
~ 명
원
천원
증 명 서
발급기관
위 사실을 증명함
2026년
월
일
기 관 명 :
(인)
(전화번호)
주
소 :
<hp:fwSpace/>(Fax번호)
발급부서 :
담 당 자 :
(연락처) :
주) 1. 용역이행 실적란은 기재 후 투명 접착테이프를 붙여 증명을 받아야 함
2. 용역 이행실적은 입찰공고<hp:fwSpace/>시에 제시한 기준(최근 3년간 단일 사업장 1일 1식(중식)기준
식수 인원 100명이상)의 조건에 부합되는 실적에 한함
<별지 8호 서식>
농업기술원 구내식당 위탁운영계획서
□ 제안서(위탁운영계획서) 작성 항목
1. 회사개요, 연혁 및 기본운영방향
o 참여동기, 회사개요, 연혁, 운영기본방향 등
2. 식자재 수급 및 급식원가 구성 비율 o 식재료의 구매 및 유통방안
o 식재료의 질적 수준 보장방안(도내산, 친환경 식품 사용계획)
o 원가절감 및 안정적 공급방안
o 1식 단가는 5,500원 기준하여 식재료비, 인건비, 경비, 일반관리비, 이윤 등으로
구분하여 표시하여야 합니다. (1식당 원가계산서)
3. 식단의 구성 및 품질관리
o 식단운영계획, 식단편성표(안) (1개월) : 월요일 ~ 금요일, 중식 기준
o 주메뉴의 종류 및 균형잡힌 식단 제공방안
o 메뉴의 개발과 식단의 개선계획 등 (전반적인 메뉴 개발 방법 등)
o 다양한 음식제공 노력(특식, 이벤트식, 행사식 제공 등)
o 식자재 조달계획, 검수 관리체계 o 신선한 메뉴 및 청결한 음식 제공
4. 운영인력의 적절성 및 비상시 대체급식 제공
o 영양사, 조리사, 조리원 등 구내식당 운영인력 구성 및 업무 분담
o 운영인력의 전문성(경력, 기술) 및 조리원의 고용형태(정규직/비정규직)
o 운영인력의 서비스 교육 및 관리계획
o 식자재 수급 문제발생 및 배식 음식 부족시 대체급식 방안
5. 위생(안전)관리 및 환경개선 o 위생관리 및 식당 청결유지 계획
o 위생(안전)관리와 종사자의 위생교육 및 관리계획
o 잔반 등 폐기물처리 및 환경관리 계획 o 구내식당 실내환경 및 분위기 개선계획 o 위생사고 예방 및 사고발생시 처리대책
o 산업재해 및 가스사고배상 책임보험 등 각종보험가입
6. 윤리경영 및 고객만족도 제고 o 윤리경영 실천계획 o 이용자 만족도 평가 및 반영계획 o 급식품질 관리 및 개선 계획 o 수지판단 및 이익금의 재투자 계획 등 7. 기타 특수(차별화) 제안
o 필수 이행사항 이외의 제안사 추가 제안사항
o 기타 특별한 제안이나 시책 등 【작성요령】
o 제안서에는 제안업체를 인식할 수 있는 표기(사명, 로고, 마크 등) 및
직원사진, 직․간접적인 문구나 표식을 사용할 수 없음
o 제안서의 내용은 계약서에 별도 명시되지 않더라도 계약서와 동일한 효력을
가지므로 실현 가능한 범위내에서 구체적이고 명확하게 작성하여야 함
o “~이 가능하다”, “~을 고려하고 있다” 등과 같은 모호한 표현은
제안서 평가 시 불가능한 것으로 간주함 o 제안내용의 근거자료 및 참고자료 첨부 o 규격 : A4용지 / 분량 : 30면이내
o 참가업체별 제안서 설명 20분이내, 질의응답 10분이내(타 업체 배석 금지)
o 업체별 2인 이내 참석
※ 제안서 발표를 위한 파워포인트 등 자료 작성 시 본제안서(위탁운영계획서)의
내용을 바탕으로 하여야 함 (단, 업체 사정에 따라 제안서로 설명 가능)