-불필요한 보관·물류 제거… 빠른 회전 기반 초신선 전략
-국가별 프리미엄 부위 큐레이션… 원산지·사육방식까지 반영
미트익스프레스 라인업인 삼겹살·오겹살·갈비살과 에이스냉장 수도권 콜드체인 네트워크 (사진 제공: 에이스냉장)
콜드체인 기반 축산 유통 기업 에이스냉장이 육류 유통 구조를 재설계한 직출고 플랫폼을 선보였다.
에이스냉장은 초신선 육류 직배송 스마트스토어 ‘미트익스프레스(Meat Express)’를 공식 출시했다고 밝혔다. 수도권 최대 축산물 클러스터 인프라를 기반으로, 기존 유통 단계를 줄인 D2C(Direct to Consumer) 방식이 핵심이다.
미트익스프레스는 도축 이후 빠르게 입고·출고되는 ‘고속 회전 구조’를 통해 신선도를 극대화한 것이 특징이다. 장기 보관을 최소화하고, 냉장 상태에서 바로 소비자에게 전달하는 방식이다.
이를 위해 ▲입고부터 출고까지 자체 관리 ▲중간 물류 생략 ▲재이동 최소화 ▲균일한 온도 환경 유지 ▲물류 비용 절감 등 단순화된 유통 구조를 구축했다.
기존 ‘저장 중심’ 유통에서 ‘회전 중심’ 유통으로 전환하며, 신선도와 비용 효율을 동시에 확보하겠다는 전략이다.
글로벌 육류 큐레이션… ‘취향 기반 소비’ 공략
미트익스프레스는 단순 판매를 넘어 국가별 축산 환경과 특성을 반영한 ‘육류 큐레이션’도 강화했다.
원산지, 품종, 사육 방식, 지방 함량 등을 종합적으로 고려해 부위를 선별하고, 소비자 취향에 맞는 제품을 제안하는 구조다. 초기 라인업으로는 삼겹살, 오겹살, 갈비살 등 프리미엄 제품군을 선보였다.
에이스냉장 김종평 대표는 “유통 구조를 단순화해 최적의 품질을 전달하는 것이 핵심”이라며 “초신선 전략과 글로벌 큐레이션을 통해 새로운 육류 소비 경험을 제공하겠다”고 밝혔다.
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