-주문 마감 밤 10시로 연장…영업 종료 후에도 발주 가능한 운영 환경 구축
-‘냉장고 안 배송’ 전국 확대 및 절차 간소화…주방 노동·재고 정리 부담 동시 완화
축산물 B2B 플랫폼 미트박스(자료 제공: (주)미트박스글로벌)
축산물 B2B 플랫폼 미트박스가 외식업 운영 과정에서 발생하는 노동 부담을 줄이기 위해 배송 서비스를 전면 개편하고 이를 전국 단위로 확대한다고 밝혔다. 이번 개편은 단순 배송 개선을 넘어 식재료 주문부터 보관까지 이어지는 전 과정을 효율화하는 데 초점을 맞췄다.
먼저 주문 마감 시간을 기존보다 확대해 전국 기준 밤 10시까지 주문이 가능하도록 했다. 이에 따라 외식업주는 영업 종료 이후에도 여유 있게 재고를 확인하고 발주를 진행할 수 있으며, 다음 날 바로 식자재를 받아볼 수 있는 운영 환경을 갖추게 됐다.
또한 ‘냉장고 안 배송’ 서비스 적용 범위를 전국으로 넓히고 이용 절차를 간소화했다. 주문 시 간단한 정보 입력만으로 배송 기사가 매장 내 냉장고까지 직접 상품을 보관해주는 방식으로, 출근 이후 식자재 이동 및 정리에 소요되는 시간을 줄일 수 있다.
주문·배송·정리까지 연결…외식업 운영 효율 높이는 풀필먼트 구조
이번 서비스 개편은 미트박스의 식당 사업자 대상 서비스 ‘육마트’를 2.0 버전으로 전면 재구성하는 과정에서 함께 진행됐다. 육마트는 손질된 축산물을 소량 단위로 주문해 다음 날 받아볼 수 있는 서비스로, 전처리 식재료 수요가 증가하는 외식업 트렌드를 반영해왔다.
특히 2.0 버전에서는 서비스 접근성이 크게 개선됐다. 기존 멤버십 가입 및 승인 절차를 제거하고, 사업자라면 별도의 대기 없이 즉시 이용할 수 있도록 구조를 개편했다. 이를 통해 특정 고객군 중심에서 벗어나 전국 단위 외식업주를 대상으로 한 오픈형 플랫폼으로 확장했다.
상품 경쟁력도 강화한다. 상반기 내 취급 품목을 약 350종까지 확대할 계획이며, 기존 수입육 중심에서 냉장 한돈 품질을 보완해 선택 폭을 넓혔다. 모든 상품은 전처리 상태로 제공돼 조리 전 준비 시간을 줄이고 주방 운영 효율을 높이는 데 초점을 맞췄다.
미트박스는 이번 개편을 통해 주문·배송·보관이 분절된 기존 구조를 하나의 흐름으로 연결하고, 외식업 운영 전반의 생산성을 높이는 데 집중하고 있다.
정재호 미트박스글로벌 SCM그룹장 전무는 “이번 서비스 개편은 단순 기능 개선이 아니라 외식업 현장에서 체감하는 운영 부담을 줄이기 위한 구조적 변화”라며 “앞으로도 현장의 문제 해결을 중심으로 서비스 고도화를 이어갈 것”이라고 말했다.
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