콩 발효 부산물 업사이클 기술 기반 푸드테크 기업 소이프트바이옴이 임팩트 투자사 엠와이소셜컴퍼니(MYSC)로부터 투자를 유치했다. 투자 금액은 비공개이며, MYSC가 운용하는 엑스트라마일 라이콘 펀드를 통해 집행됐다. 소이프트바이옴은 콩 발효 과정에서 발생하는 부산물을 업사이클링해 기능성 단백질 원료를 생산하고, 이를 기반으로 식물성 크림·소스 제형을 개발하는 기업이다. 자체 개발한 발효 부산물 기반 단백질 원료 ‘아쿠아프로틴(AquaProtein)’과 독자적인 유화 설계 기술로 유제품 ... 더 읽기
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소이프트바이옴, MYSC로부터 투자 유치…저당·식물성 소스 시장 공략
콩 발효 부산물 업사이클 기술 기반 푸드테크 기업 소이프트바이옴이 임팩트 투자사 엠와이소셜컴퍼니(MYSC)로부터 투자를 유치했다. 투자 금액은 비공개이며, MYSC가 운용하는 엑스트라마일 라이콘 펀드를 통해 집행됐다. 소이프트바이옴은 콩 발효 과정에서 발생하는 부산물을 업사이클링해 기능성 단백질 원료를 생산하고, 이를 기반으로 식물성 크림·소스 제형을 개발하는 기업이다. 자체 개발한 발효 부산물 기반 단백질 원료 ‘아쿠아프로틴(AquaProtein)’과 독자적인 유화 설계 기술로 유제품 ... 더 읽기
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